MENUKAART RESTAURANT
In de afgelopen 16 jaar van Het Oude Politiebureau hebben we ons altijd laten inspireren door de seizoenen en de beschrikbaarheid van verse streek producten. Dit leverde een aantal klassiekers op die u niet willen onthouden.
Bij Het Oude Politiebureau kunt u zelf uw menu samenstellen door eindeloos te variëreren met verrassende gerechten. U kiest de gerechten zelf.
Lastig kiezen?
Ook ons dagelijkse wisselde verrassings menu is intussen een ware Hop-klassieker. Laat u in verschillende gangen verrassen en overtuigen door de chef en zijn brigade.
Drie gerechten | zevendertig
Vier gerechten | drieënveertig vijftig
Vijf gerechten | tweeën vijftig
Menu van dit seizoen
Krabmayonaise | groene curry, zoetzure komkommer, kroepoek en gepocheerd ei +2,5
Vitello tonnato | langzaam gegaarde kalfsmuis met rauwe tonijn, vadouvan crème, structuren van tomaat en krokante kappertjes +2,5
Carpaccio | smaakvolle runderlende met truffelmayonaise, Parmezaam en rucola
Tartaar | van rund met piccalillysorbet 67 graden Celcius eidooier, piment, toast en schuim van augurk
Geitenkaas | cheesecake met aceto balsamico, gepocheerde peer en rode ui
***
Vis van de Dag | riso nero, gewokte spinazie, gegrilde venkel en antiboise
Skrei | groene kool, radijs, lardo, truffelaardappel en kappertjes jus
Eendenborst | tamme eendenborst met gekonfijte roseval, bietjes, bosui en eigen jus
Ossenhaas | aardappelterrine, bitterbal, groene asperge, krokante spek en mosterd +5
King boleet | ragout van knolselderij, 67 graden Celsius eidooier, aardappel en truffel
***
Chocolade | warm taartje met mandarijn, hazelnoot, vanille en Limocello
Mango | mousse met passievruchtsorbet, gepocheerde ananas, kokos en gember
Rekemer | kaas uit Lunteren: 'Pril, Ryp & Olde' met mosterd en mangochutney +3,5
Kaas van Kees | selectie van kaasboer Kees uit Ede met appelstroop en mangochutney +3,5
Koffie | onbeperkt koffie naar keuze met huisgemaakte friandises
Voor sommige gerechten wordt een meerprijs berekend.
U kunt bovenstaande gerechten ook apart bestellen. Vraag onze bediening naar de prijzen.
Laat ons weten of u een allergie heeft, zodat we hier rekening mee kunnen houden.
Bistro Evergreens
Naast ons bovenstaande menu kunt u genieten van onze hardlopers van de bistro:
'de Bistro Evergreens'
Voorgerecht 9,00
Oester 3,50
citroen & sauce mignonette
Dagsoep 6,00
Tomatensoep 6,00
Zalm
grookt, met zoetzure komkommer, roomkaas en toast
Caprese
tomaat, buffelmozzarella, pesto en olijfolie
Hoofdgerecht 16,50
bij alle hoofdgerechten worden frieten & salade geserveerd
HOP's biefstuk
Ierse kogelbiefstuk met gegrilde groente en pepersaus
Gamba
curry met jasmijnrijst
Risotto
met groene kruiden en een gepocheerd ei
Toetje 6,00
Crème Brûlèe
vanille
Proeverij + 1,50
van drie desserts
